岗位职责
1、组织和正确管理餐饮部的经营；
2、确保服务标准、出品质量和工作程序的应用；
3、向公司提出适合当地市场的工作程序和服务标准,并贯彻落实所批准的各项程序及制度；
4、控制并初步批准所有的采购和投资要求；
5、在人力资源部的配合下，管理部门员工。招聘新员工、制定并实施培训计划、制定工作时间表及切实可行的规章制度；
6、确保有关卫生、安全工作程序和规章制度的应用实施；
7、指导并配合厨师长确保食品的出品质量与标准以及餐饮市场调研和新菜品的创新及研发工作；
8、不断探索新的促销和推广活动方式,使本部门的产品及服务在本地区餐饮业中处于领先地位；
9、定期向公司汇报本部门促销活动的实施效果。
任职资格
1、30——45岁，形象气质佳；
2、酒店管理相关专业大专以上学历；
3、5年以上大中型酒店餐饮企业工作经验，3年以上同岗位工作经验；
4、通晓中、西餐烹饪知识包括食品准备及原材料加工、烹饪制作知识等；
5、具有酒店预算管理知识，能够编制餐饮部预算。能够在预算规定的范围内开展各项具体活动；
6、具有管理、指导、激励下属员工工作和评价员工工作表现的能力以及督促、开展部门员工培训的能力。
